Asteriskで音質を変えたい場合、ピッチをいじることで一応対応できる。他人の声になることは多分無理だけど、誰の声かを特定することはできなくなりそう。変更方法は、/etc/asterisk/extensions.confの記述を以下のようにして、数字を変更すれば良い。値は0.1~4.0の間で変更可能。
exten => test,1,Set(PITCH_SHIFT(rx)=1.0)
ちなみにrxは受信した音のピッチ変更を意味していて、tx(相手に伝わる声)やbothも指定できるらしいけど、自分の環境では動作を確認できたのはrxのみだった。何かでtxは上手く動かないと読んだ気がするんだけど、ソースが見つからない…